Чізкейк з манговим кремом VERA
Інгредієнти
Сирникова маса
1 кг кисломолочного сиру
400г м'якоті манго VERA
100г вершків 30%
50 г цукру
20 г желатину + 5 столових ложок окропу
Дно.
200 г печива
100 г розтопленого вершкового масла
Начинка
Желе з 1 лимона
100 мл окропу
250 г м'якоті манго
Реалізація
Печиво дрібно порубати і змішати з розтопленим вершковим маслом. Викласти на дно форми для торта, щільно вимішати і поставити в холодильник.
Сир збиваємо до однорідної маси з м'якоттю манго, цукром і вершками.
Розчиніть желатин у киплячій воді, переконавшись, що всі інгредієнти мають кімнатну температуру - це допоможе уникнути теплового шоку та утворення грудочок. Продовжуючи перемішувати, поступово додайте желатин до сирної суміші.
Вилити суміш на охолоджене дно і поставити в холодильник мінімум на 2 години.
Розчиняємо желе в 100 мл окропу, додаємо м'якоть манго, перемішуємо і виливаємо поверх чізкейку.
Поставте в холодильник мінімум на 4 години (краще на ніч) - терпіння окупиться!
