VERA - цілий світ на вашій кухні

Насичений, соковитий і з яскравим характером — у кулінарному тренді «смеш-бургерів»

Інгредієнти

Карамелізований халапеньйо з цибулею

• Халапеньйо VERA: 30 г
• Мариновані цибулинки VERA: 50 г
• Мед: 3 столові ложки
• Олія — для смаження

Журавлинне варення з еспресо

• Журавлина VERA: 200 г
• Свіжий розмарин: 1 гілочка
• Еспресо: 1 порція

Картопляні чіпси „Спагетті”

• Картопля 1 шт. (нарізана тонкими соломками)
• Холодна вода
• Олія для фритюрування

Інше

• Масляна булочка — розрізана навпіл і підсмажена
• Бекон – 3 пластирі, підсмажені до хрусткої скоринки
• Яловичина – 2 × 100 г, смажена за технікою «смеш»
• Соус BBQ
• Сіль, перець

Підготовка

1. Халапеньйо + цибулька: обсмаж на олії, додай мед і карамелізуй.
2. Варення: підігрій варення, розмарин та еспресо — відстав, щоб охололо.
3. Картопляні чіпси: замочіть картопляні смужки на 20 хвилин у воді, а потім обсмажте до золотистого кольору.
4. М'ясо: сформуйте дві котлети по 100 г, обсмажте на плиті, сильно притискаючи.
5. Складання бургера:
   • булочка (нижня частина)
   • Соус барбекю
   • перша котлета
   • джем
   • друга котлета
   • бекон
   • карамелізований халапеньйо з цибулею
   • картопляні чіпси
   • верхня частина булочки