Оксамитовий чізкейк з гарбузом і манго
Кремовий, оксамитовий, з легким екзотичним присмаком — ідеальне завершення меню.
Основа (крихта)
- Борошно 450: 500 г
- Цукор: 500 г
- Масло: 300 г
Підготовка:
- Змішайте всі інгредієнти у планетарному міксері до утворення крихти.
- Вистеліть форму папером, насипте крихту.
- Вставити в морозильні камери на 10 хвилин.
- Пекти 10 хв / 180 °C.
Сирна маса
- Сир (відерце): 750 г
- Згущене молоко з цукром: 200 мл
- Смітана 18%: 150 г
- М'якоть манго VERA: 470 г
- Яйця: 3 шт.
- Картопляний крохмаль: 3 столові ложки
- Пшеничне борошно: 1 столова ложка
Підготовка
- Усі інгредієнти повинні мати кімнатну температуру.
- Змішайте всю масу лише до того, як інгредієнти з’єднаються.
- Вилийте масу на підпечену основу.
- Випікай у у водяній бані, 150 °C, приблизно 60 хв – поверхню потрібно зрізати.
- Після випікання приберіть водяну баню та дайте чізкейку охолонути.
