Чуррос з м'якоттю манго

М'якоть манго VERA

8 столових ложок вершкового масла

4 яйця

1/2 склянки води

1/2 склянки молока

1 склянка борошна

1/2 склянки цукрової пудри

1 чайна ложка кориці

Дрібка солі

У каструлі довести до кипіння воду, молоко, масло, цукор і сіль.

Додати борошно та інтенсивно перемішати до утворення однорідної маси.

Трохи охолонувши, перекладіть у міксер і збийте, додаючи по одному яйцю за раз.

Перекласти тісто в кондитерський рукав із зіркоподібним наконечником.

Розігріти олію (близько 180°C) і втиснути чуррос прямо в жир. Відрізати ножем.

Обсмажити до золотистого кольору, злити на паперовий рушник.

Посипати цукром, змішаним з корицею.