Вегетаріанська паелья з артишоками

Wegetariańska paella to wyjątkowe danie, które zachwyca smakiem i bogactwem składników. To kulinarne arcydzieło, które łączy w sobie świeże warzywa, aromatyczne przyprawy i wyśmienity ryż, tworząc wyjątkowy festiwal smaków.

Ta tradycyjna hiszpańska potrawa, w wersji wegetariańskiej, kusi różnorodnością składników. Zamiast mięsa, znajdziesz tutaj soczyste karczochy, chrupiący groszek, soczyste pomidory i kolorowe papryki, które nadają niepowtarzalny aromat i smak. Dodatek świeżej pietruszki podkreśla i uzupełnia smak potrawy, tworząc harmonijną kompozycję.

Jeśli poszukujesz przepisu na wegetariańską paellę lub chcesz odkryć nowy wymiar smaków, to danie z pewnością Cię zaskoczy i zachwyci. Połączenie wyjątkowych składników i prosty sposób przygotowania sprawiają, że ta potrawa staje się idealnym wyborem dla każdego, kto pragnie eksperymentować z kuchnią i cieszyć się smakiem zdrowych, roślinnych dań.

Do jej przygotowania potrzebujecie:

• 500 g ryżu okrągłego typu Arborio
• 1 słoik karczochów w zalewie VERA
• 1 puszkę groszku zielonego w zalewie VERA
• 2 marchewki
• 1 białą cebulę
• 2 ząbki czosnku
• 1 dużego pomidora
• 2 czerwone papryki

Dodatkowo przydadzą się:

• olej do smażenia (5 łyżek)
• 1 litr wody lub bulionu warzywnego
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżki gotowej lub domowej (szafran/kurkuma, słodka papryka, chilii, papryka wędzona, rozmaryn) przyprawy do paelli
• pęczek świeżej pietruszki

Aby przygotować to kulinarne cudo…

Rozgrzejcie olej w głębokiej patelni, a następnie wrzućcie pokrojone w kostkę warzywa. Po chwili dodajcie odcedzone wcześniej ćwiartki karczochów. Gdy warzywa zmiękną, zalejcie je bulionem lub wrzącą wodą. Całość gotujcie przez około 5 minut i po upływie tego czasu dodajcie ryż. Pamiętajcie, by wszystko razem dobrze wymieszać. Paellę gotujcie na średnim ogniu przez 15 minut, finalnie dodając do niej groszek. Na końcu wystarczy doprawić ją do smaku i dodać świeżą pietruszkę, by cieszyć się jej cudownym i oryginalnym smakiem.