Крем-брюле зі смаком «Пінья-колада»
Інгредієнти:
банка кокосового молока VERA
банка ананасів шматочками VERA
2 жовтки
2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
сироп з ананаса (за бажанням, для підсолодження)
коричневий цукор
Підготовка:
Змішайте кокосове молоко, ананас, жовтки та крохмаль до отримання ідеально однорідної маси. Процідіть через сито, а потім нагрівайте на сковороді, постійно помішуючи, доки маса помітно не загусне — це займе приблизно 7 хвилин. Готовий крем перелийте у формочки та поставте в холодильник, бажано на всю ніч, щоб він добре застиг. Безпосередньо перед подачею посипте поверхню товстим шаром коричневого цукру та карамелізуйте паяльною лампою, доки не утвориться золотиста хрустка скоринка.
Після охолодження прикрасити глазур'ю (цукрова пудра, змішана з лимонним соком - пропорції: 1 склянка цукрової пудри і 4-5 столових ложок соку). На завершення можна додати святкову посипку для ще більшого шарму.
