Вареники до Дня Незалежності!
Інгредієнти для начинки
250 г білого сиру
приблизно 40-50 г в'ялених помідорів VERA, дрібно нарізаних кубиками
1 невелика цибулина, дрібно нарізана
нафта
сіль і чорний мелений перець за смаком
Тісто для пельменів:
250-300 г борошна
щіпка солі
1 ст.л. олії
окропом залити борошно і перемішати в однорідну кулю
Реалізація
Розігріваємо оливкову олію на сковороді, додаємо нарізану цибулю та обсмажуємо її до золотистого кольору. Додайте нарізані в'ялені помідори VERA і ще трохи обсмажте разом. Даємо охолонути. Сир кришимо в миску. Додаємо до сиру обсмажену цибулю та помідори. Ретельно перемішуємо, солимо, перчимо. Приготуйте тісто: додайте до борошна сіль та олію, потім поступово влийте окріп, помішуючи, до утворення однорідної кулі. Викласти на присипану борошном робочу поверхню і вимішувати, поки тісто не стане еластичним. Відставити приблизно на 30 хвилин. Тісто тонко розкачати і вирізати диски (наприклад, склянкою). На кожен диск викласти порцію начинки, притиснути один до одного і сформувати вареники. Варити вареники в підсоленій киплячій воді приблизно 2-3 хвилини з моменту, коли вони спливуть на поверхню.
Подавайте їх з вершковим маслом або смаженою цибулею - і у вас на тарілці буде справжня гармонія традицій та сучасності.
