Pierogi na Święto Niepodległości!
Składniki na farsz
250 g sera białego
ok. 40–50 g suszonych pomidorów VERA, pokrojonych w drobną kostkę
1 mała cebula, drobno posiekana
oliwa
sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Ciasto na pierogi:
250–300 g mąki
szczypta soli
1 łyżka oleju
wrząca woda do zalania mąki i wymieszania na jednolitą kulę
Wykonanie
Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj posiekaną cebulę i podsmaż ją, aż się zeszkli. Dodaj pokrojone suszone pomidory VERA i chwilę razem podsmaż. Ostudź. Pokrusz ser biały w misce. Dodaj podsmażoną cebulę z pomidorami do sera białego. Wymieszaj dokładnie z solą, pieprzem. Przygotuj ciasto: do mąki dodaj sól i olej, a następnie wlewaj stopniowo wrzącą wodę, mieszając, aż powstanie jednolita kula. Wyłóż na omączony blat i zagniataj aż ciasto będzie elastyczne. Odstaw na około 30 minut. Rozwałkuj ciasto cienko i wykrawaj krążki (np. szklanką). Na każdy krążek nałóż porcję farszu, zlep i uformuj pierogi. Gotuj pierogi w osolonym wrzątku przez około 2-3 minuty od momentu wypłynięcia.
Podaj je z ziołowym masełkiem lub smażoną cebulką – a na talerzu masz prawdziwą harmonię tradycji i nowoczesności.
