
Млинці з начинкою з баклажанів, маслин і каперсів, заправлені червоним песто
Інгредієнти
Млинці з начинкою з баклажанів, маслин і каперсів, заправлені червоним песто
Тісто для млинців
500 мл коров'ячого або рослинного молока
50 г пшеничного борошна
150 г каштанового борошна
3 свіжих яйця
50 г розтопленого вершкового масла
сіль
олія для смаження
Начинка
4 великі баклажани
30 г зелених оливок VERA, нарізаних скибочками
30 г нарізаних оливок VERA
20 г каперсів VERA дрібно нарізаних
чебрець
часник
кілька гілочок шніт-цибулі
топлене масло
сіль, перець
олія для смаження
1 банка червоного песто VERA
Реалізація
Тісто для млинців: Змішати всі інгредієнти лопаткою. Смажте тонкі млинці на розігрітій сковороді.
Начинка: На сковороду налити олію, додати часник і чебрець. Додати очищений та нарізаний кубиками баклажан і зелень. Обсмажити до золотистої скоринки. Перебити блендером до однорідної маси.
м'якоть. Додати зелені та чорні оливки і каперси, перемішати і приправити за смаком.