
Фокачча з в'яленими томатами та оливками
Інгредієнти
Фокачча з в'яленими томатами та оливками
900 г пшеничного борошна вищого ґатунку
125 г пшеничного борошна грубого помелу
50 г м'якого вершкового масла
45 г свіжих дріжджів
50 мл оливкової олії першого віджиму VERA
500 мл молока
22 г солі
22 г цукру
1/2 банки в'ялених помідорів VERA
70 г VERA В'ялені чорні оливки
Реалізація
Покладіть борошно, молоко, дріжджі, вершкове масло і цукор у хлібопічку і вимісіть тісто до однорідної консистенції. Додайте оливкову олію та сіль. Недовго вимішуємо і залишаємо підніматися приблизно на 1 годину. Коли тісто підніметься, вимісити його вдруге і залишити підніматися ще на годину. Коли тісто знову підніметься, сформувати фокаччу на деку і дати їй трохи відпочити. Перед випіканням змастіть оливковою олією і викладіть зверху попередньо відціджені чорні оливки та в'ялені помідори. Випікати за температури 180 градусів приблизно 20 - 25 хвилин.
Дно добре пропеченої фокаччі має бути золотисто-коричневого кольору.