Тапенада з оливок і каперсів
Інгредієнти:
340 г чорних оливок VERA (злиті)
1–2 зубчики часнику
1–2 столові ложки каперсів
5–8 столових ложок оливкової олії VERA (залежно від бажаної консистенції)
сік з ½ лимона
свіжомелений перець
свіжий або сушений чебрець
Підготовка:
Помістіть усі інгредієнти в блендер і збийте до однорідної пасти. Якщо вам до вподоби більш груба консистенція, можете розтерти їх у ступці. Якщо паста вийшла занадто густою, додайте ще трохи оливкової олії. Якщо хочете підкреслити смак, додайте ще каперсів. Для тих, хто готує не вегетаріанську версію, чудовим доповненням стануть також анчоуси. Зберігайте в холодильнику, заливши зверху тонким шаром оливкової олії — паста спокійно протримається до тижня.
