Хумус із балканським акцентом
Інгредієнти:
1 банка нуту VERA
2 столові ложки тахіні
1 зубчик часнику
1–2 чайні ложки харісси
2–3 столові ложки айвару VERA
½ чайної ложки солі
2–4 столові ложки холодної води
2 столові ложки оливкової олії VERA + для поливання
петрушка
Підготовка:
Злийте воду з нуту та змішайте його з тахіні, лимонним соком, часником, сіллю, харіссою та айваром. Поступово додавайте холодну воду, доки хумус не стане оксамитовим та ідеально гладким. Перекладіть у мисочку, прикрасьте краплями айвару, зернами нуту та зеленню петрушки. Наостанок скропіть оливковою олією.
