Осінній гарбуз з нутом
Інгредієнти для начинки
1 цибулина
400 г нарізаного кубиками гарбуза
може Нут VERA
консервовані помідори
куркума, солодка паприка, кмин, сіль, перець
рис басматі
смажений мигдаль
коріандр або петрушка
Реалізація
На розігріту сковороду наливаємо столову ложку олії VERA, додаємо дрібно нарізану цибулю, обсмажуємо до рум'яності. Через деякий час додаємо гарбуз. Карамелізуємо все це. Потім додаємо злиту банку нуту VERA і вливаємо банку помідорів. Приправте все куркумою, солодкою паприкою, кмином, сіллю і перцем. Не поспішайте - нехай смаки поєднуються повільно.
В окремій каструлі зварити чашку рису басматі, додавши дрібку куркуми для кольору. Коли він буде готовий, додайте його в сковороду і обережно помішуйте, поки все не перетвориться на ароматну, зігріваючу мозаїку. Приправте за смаком і додайте зелень петрушки або коріандру.
