Jesienna dynia z ciecierzycą
Składniki na farsz
1 cebula
400g dyni pokrojonej w kostkę
puszka ciecierzycy VERA
pomidory w puszce
kurkuma, słodka papryka, kmin rzymski, sól, pieprz
ryż basmati
prażone migdały
kolendra lub natka pietruszki
Wykonanie
Na rozgrzaną patelnię wlej łyżkę oliwy VERA, dodaj drobno posiekaną cebulę, przesmaż aż do zrumienienia. Po chwili dodaj dynię. Całość skarmelizuj. Następnie dodaj odsączoną puszkę ciecierzycy VERA i wlej puszkę pomidorów. Dopraw wszystko kurkumą, słodką papryką, kminem rzymskim, solą i pieprzem. Nie spiesz się – pozwól, by smaki połączyły się powoli.
W osobnym garnku ugotuj na sypko szklankę ryżu basmati, dodając szczyptę kurkumy dla koloru. Kiedy będzie gotowy, dodaj go na patelnię i delikatnie wymieszaj, aż całość zamieni się w pachnącą, rozgrzewającą mozaikę. Dopraw do smaku, dodaj zieleninę w postaci natki lub kolendry.
