
Пельмені з зеленим песто та козячим сиром
Інгредієнти на 4 порції
Торт.
400 г - пшеничного борошна
100 г - яйця
30 г - ошпарені листя зеленої петрушки
20 г - олія вера першого віджиму
2 шт. - жовтки
10 г - сіль
Яйця збити з петрушкою і змішати з рештою інгредієнтів. Дати відпочити.
Начинка
200 г - козячого сиру
2 шт. - жовтки
60 г - тертий сир Грана Падано
30 г - сир рікотта
Сіль, перець, мускатний горіх
Приготуйте вареники традиційним способом, відваріть 2-3 хвилини в підсоленій воді.
Подавати з зеленим песто, пластівцями Грана Падано та свіжою зеленню. Полити олією орегано.