Pierogi z zielonym pesto i kozim serem
Składniki na 4 porcje
Ciasto
400g – mąki pszennej
100g – jajka
30g – sparzonych listków zielonej pietruszki
20g – oliwy extra virgin Vera
2szt. – żóltka
10g – soli
Zmiksować jajka z pietruszką i połączyć z resztą składników. Zostawić do odpoczynku.
Farsz
200g – sera koziego
2szt. – żóltka
60g – tartego sera Grana Padano
30g – sera ricotta
Sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Przygotować pierogi w tradycyjny sposób, gotować 2-3 minuty w osolonej wodzie.
Podawać z zielonym pesto, płatkami Grana Padano i świeżymi ziołami. Wszystko polać oliwą z oregano.
