Бутерброд з буряковим хумусом
Інгредієнти:
2–3 середніх варених буряків сорту VERA
1 банка нуту VERA
2 зубчики часнику
щіпка римського кмину
2 столові ложки пасти тахіні
1 столова ложка оливкової олії екстра-класу VERA
сік з ½ лимона
½ чайної ложки кайенського перцю (за бажанням)
сіль і перець за смаком
вода або кубики льоду — до досягнення ідеальної консистенції
Підготовка:
На суху сковорідку висипте кмин, часник і відціджений нут. Прогрійте трохи, доки не розійдуться аромати. Перекладіть все в блендер, додайте буряк, тахіні та кілька кубиків льоду — збийте до однорідної консистенції. Потім додайте оливкову олію, лимонний сік, кайєнський перець та спеції й знову збийте. Якщо хумус вийшов занадто густим, додайте трохи води — він має бути оксамитовим і кремовим.
