Kanapka z buraczanym hummusem
Інгредієнти:
2–3 średnie gotowane buraki VERA
1 банка нуту VERA
2 зубчики часнику
szczypta kminu rzymskiego
2 łyżki pasty tahini
1 łyżka oliwy extra virgin VERA
sok z ½ cytryny
½ łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie)
сіль і перець за смаком
woda lub kostki lodu – do idealnej konsystencji
Підготовка:
Na suchą patelnię wrzuć kmin rzymski, czosnek i odsączoną ciecierzycę. Podgrzewaj chwilę, aż aromaty się uwolnią. Przełóż wszystko do blendera, dodaj buraki, tahini i kilka kostek lodu – zmiksuj na gładko. Następnie dodaj oliwę, sok z cytryny, cayenne oraz przyprawy i zmiksuj ponownie. Jeśli hummus jest zbyt gęsty, dolej odrobinę wody – ma być aksamitny i kremowy.
