Piadina with egg and sun-dried tomatoes
Ingredients:
włoski placek piadina
4 eggs
a few VERA sun-dried tomatoes
mozzarella lub cheddar
fresh basil
salt and pepper
Preparation:
Roztrzep jajka z solą i pieprzem. Na patelni rozpuść odrobinę masła i wlej masę jajeczną. Na wierzchu ułóż placek piadina i smaż przez kilka minut. Przykryj patelnię talerzem i ostrożnie odwróć całość, aby piadina znalazła się na spodzie. Na połowie placka ułóż pokrojone suszone pomidory VERA, ser oraz listki bazylii. Złóż piadinę na pół i smaż jeszcze chwilę, aż spód będzie złocisty, a ser całkowicie się roztopi. Pokrój na kilka kawałków i podawaj od razu.
