Aksamitny sernik z dynią i mango
Kremowy, aksamitny, delikatnie egzotyczny – idealny finał menu.
Spód (kruszonka)
- Mąka 450: 500 g
- Cukier: 500 g
- Masło: 300 g
Przygotowanie:
- Połącz wszystkie składniki w mikserze planetarnym do uzyskania kruszonki.
- Wyłóż formę papierem, wsyp kruszonkę.
- Wstaw do zamrażarki na 10 minut.
- Piecz 10 min / 180°C.
Masa serowa
- Twaróg (wiaderko): 750 g
- Mleko skondensowane słodzone: 200 ml
- Śmietana 18%: 150 g
- Pulpa mango VERA: 470 g
- Jajka: 3 szt.
- Skrobia ziemniaczana: 3 łyżki
- Mąka pszenna: 1 łyżka
Przygotowanie
- Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
- Zmiksuj całą masę tylko do połączenia składników.
- Wylej masę na podpieczony spód.
- Piecz w kąpieli wodnej, 150°C, ok. 60 min – powierzchnia ma być ścięta.
- Po upieczeniu usuń kąpiel wodną i wystudź sernik.
