Hummus z bałkańskim twistem
Składniki:
1 puszka ciecierzycy VERA
2 łyżki tahini
1 ząbek czosnku
1–2 łyżeczki harissy
2–3 łyżki ajwaru VERA
½ łyżeczki soli
2–4 łyżki zimnej wody
2 łyżki oliwy z oliwek VERA + do polania
natka pietruszki
Przygotowanie:
Ciecierzycę odsącz i zmiksuj z tahini, sokiem z cytryny, czosnkiem, solą, harissą i ajwarem. Stopniowo dodawaj zimną wodę, aż hummus stanie się aksamitny i idealnie gładki. Przełóż do miseczki, udekoruj kleksami ajwaru, ziarnami ciecierzycy i natką pietruszki. Na koniec skrop oliwą z oliwek.
