Grzybowe kaszotto z cieciorką
Składniki
1 cebula
3 ząbki czosnku
200 g kaszy gryczanej
puszka ciecierzycy VERA
2 puszki pomidorów VERA
garść/szklanka suszonych grzybów
oliwa VERA + masło do smażenia
pieprz, sól, gałka muszkatołowa, chilli do smaku
natka pietruszki do posypania
Wykonanie
Namoczone grzyby podgotuj do miękkości (lub użyj świeżych). Na oliwie z odrobiną masła i pieprzu podsmaż cebulę, dodaj czosnek i smaż chwilę. Dodaj odcedzoną ciecierzycę wymieszaj, dorzuć pomidory. Dopraw solą, gałką muszkatołową i chilli (jeśli lubisz). Dodaj ugotowane i pokrojone grzyby, wlej odrobinę wody po grzybach dla większego aromatu. Dodaj kaszę gryczaną (my lubimy ją wcześniej dodatkowo podprażyć na patelni). Gotuj do miękkości kaszy. Posyp natką pietruszki.
