Ryż z dynią i ciecierzycą VERA
Składniki:
400 g dyni
1 puszka ciecierzycy VERA
1 puszka pomidorów VERA
1 szklanka ryżu basmati
1 cebula
oliwa z oliwek VERA
kurkuma
słodka papryka
kmin rzymski
sól i pieprz
prażone migdały
kolendra lub natka pietruszki
Przygotowanie:
Na oliwie podsmaż cebulę, dodaj pokrojoną w kostkę dynię i smaż, aż zacznie mięknąć. Dorzuć odsączoną ciecierzycę, pomidory i przyprawy. Duś kilka minut, żeby wszystkie smaki dobrze się połączyły. Ryż ugotuj osobno ze szczyptą kurkumy, a następnie dodaj do dyni i ciecierzycy. Wymieszaj i podawaj z prażonymi migdałami oraz świeżą kolendrą lub natką.
