Szaszłyki z wątróbki drobiowej z dipem ananasowym
Składniki na 4 porcje
Szaszłyki:
400 g oczyszczonej wątróbki z kurczaka
50 g oliwy Pomace VERA
40 g octu balsamicznego
40 g czerwonego Porto
50 g prażonych, krojonych orzechów laskowych
sól i pieprz do smaku
Dip ananasowy:
1 puszka ananasa w soku własnym VERA
żółte curry (do smaku)
40 g musztardy zwykłej
60 g musztardy francuskiej
Wykonanie
Wątróbkę podsmaż na oliwie. Pod koniec smażenia dodaj ocet balsamiczny oraz Porto i pozwól, by sos odparował. Gotową wątróbkę nadziej na szpadki, dopraw solą i pieprzem, a następnie posyp orzechami laskowymi. Dip przygotuj, miksując ananasa z musztardą zwykłą. Przetrzyj całość przez sito i dodaj musztardę francuską oraz odrobinę curry. Podawaj w towarzystwie grillowanych plastrów ananasa.
