Focaccia z oliwkami
Składniki:
900 g mąki pszennej „00”
125 g mąki manitoba
50 g smalcu
22 g soli
22 g cukru
45 g drożdży
250 g mleka
250 g wody
Przygotowanie:
Wszystkie składniki wyrób w maszynie, aż powstanie gładkie ciasto. Odstaw do wyrośnięcia. Po wyrośnięciu zagnieć ponownie — najlepiej dwa razy. Uformuj focaccię i pozostaw ją do ponownego wyrośnięcia. Posmaruj oliwą i ułóż na wierzchu oliwki nadziewane pastą paprykową VERA. Piecz w temperaturze 190°C przez 15–20 minut.
