Jednogarnkowy makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami
Składniki
1/2 słoika suszonych pomidorów VERA
400 g piersi z kurczaka
5 ząbków czosnku
2 szklanki makaronu Lumachine (lub innego ulubionego)
4 szklanki bulionu (może być drobiowy lub warzywny)
3 łyżeczki słodkiej papryki
50 ml śmietanki 30%
Parmezan (do smaku i posypania)
Sól, pieprz
3 garście świeżego szpinaku baby
Wykonanie
Rozgrzej olej z pomidorów suszonych w dużym garnku. Podsmaż doprawionego solą i pieprzem kurczaka, aż będzie złocisty. Dodaj posiekane suszone pomidory, czosnek i paprykę. Podsmaż chwilę, aż uwolnią się aromaty. Wrzuć makaron, zalej bulionem i gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około 12 minut. Co jakiś czas mieszaj, by nic się nie przypaliło. Gdy makaron zmięknie, dodaj śmietankę, świeży szpinak i starty parmezan. Wymieszaj, aż szpinak delikatnie zwiędnie. Podawaj na gorąco, posypane dodatkową porcją parmezanu.🧀
