Kotleciki z ciecierzycy
Składniki
1 puszka ciecierzycy VERA (odcedzona, lekko przepłukana)
1 mała cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte
1 jajko
bułka tarta lub panko
natka pietruszki
sól i pieprz do smaku
oliwa lub olej do smażenia
Wykonanie
Ciecierzycę rozgnieć widelcem (albo wrzuć do malaksera, jeśli wolisz gładką konsystencję). Dodaj cebulę, czosnek, natkę, jajko oraz przyprawy. Jeśli masa jest zbyt rzadka – dodaj trochę bułki tartej. Formuj kotleciki, obtocz w mące, zamocz w aquafabie i na koniec w bułce tartej/panko. Smaż na rozgrzanym tłuszczu do złotego koloru.
