Zupa Minestrone
Składniki
4 porcje
200 g marchewki
200 g cukinii
150 g ziemniaków
100 g selera (korzeń)
20 g czosnku
30 g oliwy VERA
100 g ciecierzycy w zalewie VERA
100 g czarnej fasoli w zalewie VERA
100 g soczewicy VERA
200 g makaronu
2 l bulionu warzywnego
Wykonanie
Podsmaż czosnek na oliwie, dodaj warzywa pokrojone w kostkę i lekko przesmaż.
Zalej bulionem i gotuj do miękkości.
Pod koniec gotowania dodaj odsączoną ciecierzycę, czarną fasolę i soczewicę, zagotuj ponownie. Dopraw solą i pieprzem.
Ugotuj makaron osobno i dodaj do zupy tuż przed podaniem.
Posyp startym parmezanem dla jeszcze lepszego smaku.
