Chrupiące oliwki w panko
Składniki:
-
1/2 szklanki panko
-
1/2 szklanki mąki
-
1 jajko
-
Oliwa lub olej do smażenia
-
Oregano
-
Harissa (lub ulubione przyprawy)
-
Oliwki VERA (odsączone i dokładnie osuszone)
Przygotowanie:
W trzech małych miseczkach przygotuj: mąkę, roztrzepane jajko oraz panko wymieszane z oregano i harissą. Każdą oliwkę obtocz najpierw w mące, następnie w jajku i na końcu w przyprawionej panierce. Smaż na rozgrzanym oleju przez około 2 minuty – aż panierka nabierze złocistego koloru. Podawaj od razu – najlepiej z domowym aioli lub gęstym jogurtem greckim.
Pro Tip: Dla głębszego smaku do panierki można dodać starty parmezan albo szczyptę wędzonej papryki – nada oliwkom wyjątkowego aromatu i delikatnie pikantnego charakteru.
